Un burger sweet et spicy...

Les amis, cette fois, cette recette est complètement de ma composition et elle est délicieuse! (bon, d'accord, ça fait du bien de se venter un peu des fois! :))
Je ne l'ai testé que une seule fois donc elle peut être très largement améliorée (comme sur le moelleux de des petits pains maisons).

Voici son intitulé:

Burger au poulet, mangue et cramberries

Tout est "home-made"! Du petit pain à préparation de mangue et poulet! (oups...sauf la sauce anglaise aux cramberries mais on peut aussi utiliser une gelée faite maison! :))

Ingrédients pour la pate à pain au lait à la carotte (faite à la machine à pain):

Pour 8 pains à burger environ

- 1 œuf
- 160 gr de lait
- 70 gr de jus de carotte
- 70gr d'eau
- 1 sachet de levure boulangère
- 600 gr de farine
- Du sel
- Du sucre

Mettre dans la cuve de la machine les liquides plus l'œuf. Puis la moitié  de la farine, le sel, sucre et la levure. Finir par la deuxième moitié de la farine. Et c'est parti pour une heure trente de préparation!!!
Quand le programme est terminé séparer la pate en boule et refaire lever pendant 45 mins dans un endroit chaud. Badigeonner le dessus de chaque boule avec un peu d'eau et y ajouter des graines de nigelle.Les mettre au four à 180°C pendant 20 à 30 mins.

Ingrédients pour la garniture pour 3 burgers :

- une mangue
- 2 blanc de poulet
- du curcuma
- De la sauce de cramberries

And that's it! :)

Couper le poulet en lanières assez épaisses et réserver.
Peler la mangue, couper une partie en lanières (à cuire) l'autre en morceaux fins pour faire une julienne (qui restera cru).
Dans une poêle, mettre du beurre faire cuire rapidement le poulet, le saler et le poivrer, réserver.
Mettre la mangue à cuire et quand les morceaux sont bien rôtis remettre le poulet pour le réchauffer mais sans le faire sécher. Ajouter à la fin le curcuma (plus ou moins si vous aimez les épices, j'en ai mis a peut près une cuillère à café et c'était léger) et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Dressage:

Couper les pains en deux.
Mettre en premier les lamelles de mangue cuites puis le poulet.
Rajouter sur le dessus une petite cuillère de sauce cramberrie et enfin la julienne de mangue.

Refermer et c'est terminé!!!